Casa Adela
Casa Adela est un petit restaurant caribéen du comté de New York qui fonctionne depuis 1976. L'espace est simplement meublé avec quelques tables, et sert des plats tels que le poulet rôti, le porc, le riz et les haricots, les plantains et le flan, tous préparés lentement avec des ingrédients traditionnels.
Adela Fargas a fondé le restaurant pour préparer des plats qui lui rappelaient son foyer portoricain. Aujourd'hui son fils Luis et sa famille poursuivent l'activité, préservant la tradition originelle et les mêmes recettes simples et savoureuses depuis l'époque de la fondation.
Le restaurant porte le nom de sa fondatrice Adela et affiche ses photographies aux murs, reflétant l'histoire personnelle du lieu. Le drapeau portoricain et les décorations de feuilles de palmier à l'entrée créent un lien direct avec la maison des Caraïbes que les visiteurs et les clients réguliers vivent chaque fois qu'ils arrivent.
Le restaurant est particulièrement occupé pendant les heures du soir, mais beaucoup moins fréquenté l'après-midi, ce qui le rend idéal pour une visite plus détendue. Puisque l'argent comptant est préféré et aucune boisson alcoolisée n'est servie, il est préférable d'apporter de l'argent et d'apporter vos propres boissons si vous le souhaitez.
Le restaurant a peu changé depuis sa fondation et continue d'être exploité par la famille du fondateur de la même manière, ce qui en fait un lieu rarement modifié dans la ville. Cette continuité au fil des décennies donne à de nombreux visiteurs l'impression de marcher dans un morceau du passé.
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