Pomodoro, Restaurant italien à Parc Valles, Terrassa, Espagne
Pomodoro est un restaurant italien à Parc Valles avec deux espaces de restauration et une cuisine ouverte où les chefs préparent les pizzas dans des fours à bois. L'espace permet aux clients de regarder la cuisson et de voir la méthode traditionnelle en action.
Le restaurant a ouvert au début des années 2000 comme l'un des premiers établissements italiens de Parc Valles lors du développement commercial du centre. Il a conservé une présence stable dans la région depuis son ouverture.
La carte reflète les traditions italiennes par des recettes classiques de différentes régions, en intégrant des ingrédients catalans locaux dans la cuisine méditerranéenne et créant une fusion culinaire.
Le restaurant accepte les réservations et les clients sans rendez-vous, ouvert quotidiennement de 12h30 à 23h00 pour le service du déjeuner et du dîner. Les soirées de fin de semaine sont généralement plus chargées, donc réserver à l'avance ou venir plus tôt offre une expérience plus détendue.
La pate a pizza subit une fermentation de 48 heures avec un melange de farine specifique avant que des specialistes n'etendent chaque base a la main. Cette preparation minutieuse de la pate est quelque chose que les visitants remarquent en observant la cuisine en action.
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