Bonnie Blue Southern Market & Bakery, Restaurant de barbecue et boulangerie à Winchester, Virginie
Bonnie Blue Southern Market & Bakery est un restaurant installé dans un bâtiment converti des années 1920 qui prépare des viandes grillées, des biscuits frais au babeurre, du pain de maïs et des gâteaux personnalisés utilisant des ingrédients de producteurs de la vallée de Shenandoah. Le lieu combine restaurant et boulangerie en un seul endroit à Winchester.
Le bâtiment était à l'origine une station-service Esso des années 1920, convertie plus tard en restaurant ouvert en 2012. Cette transformation d'une station-service en espace culinaire reflète la façon dont le quartier a évolué au fil du temps.
Le restaurant tire son nom du drapeau Bonnie Blue de la République de Floride occidentale et affiche la couleur bleue sur ses murs extérieurs. Le nom relie cet étendard historique au caractère local du lieu.
Le restaurant propose un mélange d'espace de restauration et de comptoir de boulangerie où vous pouvez acheter des produits frais ou manger sur place. L'emplacement au coin d'Amherst Street et West Boscawen Street est facile à trouver et offre un accès direct au centre-ville de Winchester.
La fosse de barbecue a été nommée en l'honneur de Sanjaya Bishankhe, un ancien employé qui est devenu pitmaster et a gagné du prestige dans la scène locale du grill. Ce nom honore son ascension et sa passion pour l'art du barbecue.
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