THE SMOKE PIT, Restaurant de barbecue à Concord, États-Unis
The Smoke Pit est un restaurant de barbecue à Concord qui prepare les viandes par un processus de fumage lent utilisant du bois de noyer local. Toutes les viandes sont désossées et transformées sur place pour maintenir le contrôle de la qualité.
Le restaurant a commencé dans un seul endroit et a grandi pour ouvrir des succursales supplémentaires à Salisbury, Monroe et Gastonia. Cette croissance a permis à l'entreprise de servir les communautés du North Carolina.
L'établissement respecte les traditions du barbecue du Sud par des techniques de fumage spécifiques et propose des accompagnements régionaux comme la salade de chou et le pain de maïs.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi pour les repas sur place et les plats à emporter. Il est utile de vérifier à l'avance si les réservations sont recommandées ou si les clients sans réservation sont acceptés.
L'équipe désosser toutes les viandes sur place, ce qui est rare dans de nombreux restaurants de barbecue. Cette approche artisanale signifie que chaque morceau de viande reçoit une attention particulière lors de la préparation.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
