La Maruca de Santander, Restaurant cantabrique traditionnel à Velázquez, Madrid, Espagne
La Maruca de Santander est un restaurant du quartier Velázquez à Madrid qui sert des plats authentiques de la région de Cantabrie. Le lieu propose plusieurs espaces à manger et se concentre sur les fruits de mer comme le calmar frit et les anchois soigneusement sélectionnés.
Le restaurant a débuté comme extension du prestigieux établissement Cañadío, qui a ouvert en 1981 sous la direction de Paco Quirós. Cela a apporté la cuisine du nord espagnol à la scène gastronomique de Madrid.
La cuisine reflète les traditions de la côte cantabrique espagnole, où la pêche a façonné les repas depuis des générations. Cette connexion à la mer et à la terre se voit dans chaque plat qui arrive à table.
Le lieu se trouve au 54 Velázquez et est ouvert tous les jours de 8 h à 1 h du matin, permettant des visites à différents moments de la journée. Les réservations sont disponibles et aident lors de visites en période chargée.
Le restaurant propose une terrasse d'hiver qui permet aux clients de manger en plein air même pendant les mois froids. Cela vous permet de savourer les spécialités de fruits de mer sous le ciel ouvert quelle que soit la saison.
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