Sweet Chick, Restaurant de cuisine du Sud à Williamsburg, Brooklyn, États-Unis
Sweet Chick est un restaurant de cuisine du Sud américain à Williamsburg, Brooklyn, connu pour son poulet frit servi avec des gaufres fraîches. Les ingrédients proviennent de fermes de la région de New York, et la carte propose des options classiques et véganes.
Sweet Chick a été fondé par Josh Kopel comme un seul établissement à Williamsburg avant de s'étendre à plusieurs adresses à New York. Cette expansion rapide a été portée par le succès du concept poulet frit et gaufres.
Les murs de Sweet Chick sont couverts d'œuvres d'artistes locaux qui donnent au lieu une ambiance de quartier plutôt que de restaurant classique. La cuisine du Sud américain s'y marie avec l'énergie créative de Williamsburg.
Le restaurant est accessible aux fauteuils roulants et peut accueillir des groupes de différentes tailles. Le brunch est un moment très fréquenté, il est donc conseillé d'arriver un peu en avance le week-end pour éviter une longue attente.
L'association poulet frit et gaufres, bien ancrée dans la tradition du Sud américain, reste rare dans les restaurants new-yorkais, ce qui fait de cet endroit l'un des rares à lui être entièrement dédié. Le menu change aussi selon les saisons, ce qui signifie que les plats proposés lors d'une visite peuvent différer de ceux de la suivante.
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