Sablier Rooftop Restaurant & Bar, Restaurant sur toit-terrasse à Kloten, Suisse.
Sablier est un restaurant français occupant les huitième et neuvième étages du complexe Circle à l'aéroport de Zurich, s'étendant sur une vaste terrasse sur le toit avec des vues panoramiques. Des jardins aménagés encadrent les espaces de restauration en plein air où les clients peuvent manger.
Le restaurant a ouvert en novembre 2020 dans le cadre du développement du complexe Circle à l'aéroport de Zurich. Il représente une approche moderne de la cuisine française dans ce centre majeur de transport suisse.
La cuisine honore les traditions culinaires françaises avec des plats comme la bouillabaisse et le canard à l'orange préparés selon des techniques modernes. Les visiteurs découvrent comment les recettes régionales françaises prennent vie dans un cadre contemporain.
Les visiteurs doivent faire des réservations par le site web officiel, car l'offre va des repas à la carte aux menus du midi et aux brunchs de fin de semaine. Le personnel peut également organiser des occasions spéciales avec des menus personnalisés pour les groupes privés.
Une cuisine ouverte permet aux clients d'observer directement la préparation des plats chauds et de la charcuterie. Cela crée un lien direct entre la cuisine et les tables de salle à manger.
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