Prince Lebanese Grill, Restaurant libanais à Arlington, Texas
Prince Lebanese Grill est un restaurant libanais à Arlington, au Texas, qui propose des viandes grillées, du shawarma et des assiettes de mezze issus de la cuisine du Moyen-Orient. La salle est décontractée et les portions sont généreuses, le riz accompagnant souvent les plats principaux.
Le restaurant a ouvert en 1989 et a déménagé en 2007 dans un ancien bâtiment Sonic sur West Randol Mill Road. Le propriétaire a fondé la carte sur les recettes de sa mère, qui sont depuis restées au coeur de la cuisine.
La carte suit les traditions libanaises avec des plats comme le kafta kabob, le shish tawook et des assiettes de mazza à partager. Manger ensemble à partir de plusieurs petits plats est une part centrale de la culture culinaire libanaise, et cet endroit permet de le vivre facilement.
Le restaurant se trouve sur West Randol Mill Road et est facile à repérer depuis la rue. Les heures de repas sont souvent chargées, donc arriver un peu en avance ou en dehors des heures de pointe peut éviter d'attendre.
Le bâtiment était à l'origine un Sonic drive-in, et des traces de cette conception antérieure sont encore visibles si on regarde attentivement. Transformer un fast-food en un lieu connu pour la cuisine libanaise maison est en soi un petit morceau d'histoire locale.
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