Grimaldi's Pizzeria, Pizzeria au feu de charbon à Park West, Peoria, Arizona.
Grimaldi's est une pizzeria a Peoria qui prepare les pizzas dans un four en briques chauffe au charbon a environ 800 degres Fahrenheit. La chaleur intense cree des croutes chauffees tandis que la mozzarella fraiche fond pendant la cuisson.
Le Grimaldi's original a ouvert au debut des annees 1990 sous le pont de Brooklyn a New York. Ce lieu a Peoria poursuit la tradition pizzeria etablie depuis cet endroit fondateur.
Les pizzas suivent la tradition napolitaine avec une pate lancee a la main et des ingredients simples de haute qualite qui refletent les coutumes italiennes.
L'espace comprend une zone de salle a manger couverte en plein air et une salle a manger privee pour les groupes. Les horaires d'ouverture sont de dimanche a jeudi de 11 a 21 heures, ce qui facilite la planification d'une visite en semaine.
Le four alimente au charbon donne aux pizzas un gout fume distinctif que les fours a gaz ne peuvent pas reproduire. Ce detail modele toute l'experience gustative de maniere notable.
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