Koy Grill, Restaurant turc à East Brunswick, États-Unis.
Koy Grill combine les spécialités turques avec la cuisine de style teppanyaki, créant un mélange de deux traditions culinaires sur un même menu. Les clients trouvent du poulet gyro, des brochettes de mouton, des articles grillés et des accompagnements traditionnels comme la soupe de lentilles rouges, le houmous et le labneh préparés frais tout au long de la journée.
Le restaurant a été rénové par les propriétaires Jawad Malik, Hina Malik et Adeel Siddiqi, qui ont transformé l'espace pour refléter l'hospitalité traditionnelle centrée sur la famille. Cette rénovation a jeté les bases du concept actuel qui fusionne la cuisine turque avec les techniques de teppanyaki.
Le nom provient du mot turc signifiant village, reflétant la manière dont le lieu met l'accent sur les repas partagés et les rassemblements communautaires. Les visiteurs remarquent l'accent mis sur le service à la manière de la famille et les dispositions informelles de salle à manger qui encouragent les gens a rester ensemble.
Le restaurant est situé le long de la Route 18 du New Jersey et est ouvert tous les jours pour manger sur place ou en tant qu'invité. Les services de livraison et de plats à emporter sont disponibles, ce qui facilite la dégustation de la nourriture à la maison ou en déplacement.
Le restaurant apporte la cuisine teppanyaki à la table tout en maintenant les traditions turques authentiques, une combinaison rare qui se démarque dans la région. Les dîners peuvent voir leur nourriture préparée directement devant eux en utilisant deux approches culinaires distinctes lors de la même visite.
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