The Dillard House Restaurant
The Dillard House Restaurant est un restaurant familial à Dillard, en Géorgie, où de grands plats de cuisine du Sud sont posés sur la table pour que les convives se servent eux-mêmes. La carte propose le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, avec des recettes transmises au sein de la famille de génération en génération.
Le restaurant a été fondé en 1917 par la famille Dillard et est resté entre leurs mains depuis lors, ce qui en fait l'un des restaurants familiaux les plus anciens de la région. Au fil des années, il a été mis en avant par le magazine Southern Living pour son petit-déjeuner et sa cuisine du Sud.
Le nom de l'établissement vient de la famille qui le dirige depuis ses débuts et qui reste liée à l'identité du lieu. Le fait de partager de grands plats posés au centre de la table est une tradition qui donne aux convives l'impression d'être reçus chez quelqu'un.
Le restaurant est ouvert tous les jours, mais le petit-déjeuner n'est servi que le week-end tandis que le déjeuner et le dîner sont proposés en semaine, il vaut donc mieux vérifier les horaires avant de venir. Les grands groupes devraient appeler à l'avance car les horaires peuvent varier selon la saison.
Au-delà de la salle à manger, le domaine propose des balades à cheval avec des cours particuliers disponibles pour les débutants. C'est une activité que beaucoup de visiteurs découvrent seulement en arrivant sur place.
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