Chevys, Restaurant mexicain à Santa Rosa, États-Unis
Chevys Fresh Mex est un restaurant mexicain à Santa Rosa avec une grande salle à manger et des espaces de cuisine ouverts où les cuisiniers préparent les plats selon des méthodes traditionnelles avec des ingrédients frais. Le lieu dispose de places assises à l'intérieur et à l'extérieur.
Le restaurant a été fondé en 1986 à Alameda et s'est ensuite développé dans plusieurs endroits en Californie. Il a été acquis en 1993 par une filiale de Taco Bell.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires californiennes et mexicaines par un menu de fajitas, tortillas faites à la main et spécialités régionales préparées avec des ingrédients locaux.
Le lieu accepte les principales cartes de crédit et est ouvert quotidiennement de 11h00 à 22h00. Visiter l'après-midi ou en fin de soirée peut offrir une expérience moins chargée que les heures de pointe.
Chaque table reçoit des tortillas fraiches fabriquées sur place pendant tout le service grâce à une machine spécialisée qui les produit en continu. Ce détail passe souvent inaperçu, mais il crée un élément particulier où le pain est fait frais pendant que vous mangez.
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