Home stube, Restaurant alpin à Madonna di Campiglio, Italie
Home Stube est un restaurant à Pinzolo proposant une cuisine de montagne traditionnelle dans un emplacement central. La salle à manger et une petite terrasse avec vue sur les montagnes offrent des espaces confortables pour déguster votre repas.
Le restaurant est devenu connu après sa participation à l'émission télévisée '4 Ristoranti' présentée par le chef Alessandro Borghese. Cette apparition a considérablement renforcé sa réputation dans la région.
La cuisine fusionne les ingrédients de montagne locaux avec des techniques culinaires modernes, créant des plats qui reflètent les traditions gastronomiques de la région. On y trouve des pâtes faites à la main, notamment les Strangolapreti au Gorgonzola, qui showcasent ce qui est produit localement.
Le restaurant accepte les réservations en ligne pour assurer votre place et fonctionne quotidiennement pour le service du dîner. Les prix sont modérés pour un lieu en montagne, ce qui le rend accessible à la plupart des visiteurs.
L'établissement exploite Alpine Brewery 1550, où la bière artisanale est produite sur place. L'équipe crée aussi du gin en utilisant des plantes botaniques récoltées dans le paysage montagneux environnant.
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