Wade's Restaurant, Restaurant du Sud à Spartanburg, États-Unis.
Wade's Restaurant est un restaurant de cuisine familiale du Sud situé sur North Pine Street à Spartanburg, en Caroline du Sud, proposant des plats comme le poulet frit, le pain de viande et des accompagnements qui changent chaque jour. La salle à manger est simple, sans fioritures, avec un service de type cafétéria où les clients se déplacent le long d'un comptoir pour choisir leurs plats.
Wade et Betty Lindsey ont ouvert l'établissement en 1947 après avoir transformé une petite épicerie de South Pine Street en un simple comptoir de déjeuner. L'affaire a déménagé à son emplacement actuel au fil du temps et est restée dans la famille sur plusieurs générations.
Wade's est connu pour son format "viande et trois accompagnements", une tradition du Sud où l'on choisit une viande et trois garnitures parmi ce qui est disponible ce jour-là. Les accompagnements changent chaque jour selon les produits frais du moment.
Le restaurant est ouvert en semaine et sert des repas pendant la journée, avec une disponibilité réduite le dimanche. Il est conseillé d'arriver tôt, car les plats et accompagnements populaires peuvent s'épuiser au fil de la journée.
En 2024, le restaurant a reçu le prix James Beard America's Classics, devenant ainsi le premier établissement de l'Upstate de Caroline du Sud à obtenir cette distinction. Ce prix est décerné à des établissements familiaux qui servent leur communauté depuis au moins une génération.
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