Sierra Madre, Restaurant de bière artisanale à Monterrey, Mexique.
Sierra Madre est un restaurant avec brasserie intégrée à Monterrey qui sert des plats accompagnés de bières produites sur place tous les jours. L'espace regroupe la salle à manger et l'atelier de production où se déroule le brassage.
Le restaurant a été fondé en 1998 à une époque où la production artisanale de bière était rare à Monterrey. Son ouverture a introduit de nouvelles techniques de brassage dans la région et a influencé comment les gens local pensent aux boissons faites sur place.
Le restaurant unit la cuisine mexicaine avec la brasserie artisanale, reflétant comment les habitants apprécient les aliments locaux et les boissons faites sur place. Vous voyez ce mélange à travers les repas que les gens partagent avec les bières produites dans le bâtiment.
Depuis votre table, vous pouvez observer le processus de brassage pendant que vous mangez, ce qui vous permet de voir comment les bières sont fabriquées. Il est utile de vérifier quels plats et bières sont disponibles le jour de votre visite, car la sélection change selon la production.
Le bâtiment affiche l'équipement de brassage en vue afin que les visiteurs puissent observer la fabrication de la bière pendant qu'ils mangent. C'était une idée inhabituelleau années 1990, réunissant production et restaurant dans un même espace où les deux activités se déroulent côte à côte.
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