Original Roadhouse, Restaurant steakhouse à Gresham, Oregon, États-Unis.
Original Roadhouse est un steakhouse américain situé à Gresham, en Oregon, où des pièces de boeuf découpées à la main sont grillées sur du bois de mesquite avec des mélanges d'épices maison. La cuisine est ouverte sur la salle, ce qui permet aux convives de suivre la cuisson directement depuis leur table.
Le steakhouse est passé d'un seul établissement à Gresham à plusieurs adresses en Oregon, en fidélisant une clientèle autour de sa méthode de cuisson au bois de mesquite. L'approche culinaire d'origine est restée constante tout au long de cette expansion.
La carte s'inscrit dans la tradition du steakhouse américain classique, avec de généreux morceaux de viande et des accompagnements comme les pommes de terre au four garnies, typiques de la cuisine du Midwest. L'ambiance rappelle davantage un repas convivial entre amis qu'un dîner formel.
Le restaurant propose à la fois un service en salle et des commandes à emporter, avec un parking disponible sur place. Les soirées et les week-ends sont généralement plus chargés, il est donc conseillé d'appeler à l'avance ou de réserver une table pour éviter d'attendre.
Les limonades maison sont servies dans des bocaux mason jar, un clin d'oeil à la tradition des diners de bord de route que le nom du restaurant évoque lui-même. Le bois de mesquite, originaire du sud-ouest des États-Unis, brûle plus chaud et plus vite que la plupart des autres bois de grillade, ce qui donne aux steaks une croûte difficile à reproduire à la maison.
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