Pizza Pilgrims, Pizzeria italienne à Southwark, Londres, Angleterre
Pizza Pilgrims est une pizzeria à Southwark qui prépare des pizzas de style napolitain avec une pâte double fermentée. La cuisine s'approvisionne directement auprès de fournisseurs spécialisés italiens pour maintenir l'authenticité dans chaque pizza.
Le restaurant a ouvert en 2012 après qu'un voyage de deux frères en camionnette depuis l'Italie vers Londres soit devenu un apprentissage. Ce voyage leur a permis d'apprendre les techniques traditionnelles de fabrication de pizza auprès de maîtres italiens.
L'établissement entretient des liens forts avec des producteurs italiens du sud et célèbre les ingrédients régionaux dans son fonctionnement quotidien. Les visiteurs remarquent souvent comment les choix d'approvisionnement et les récits sur ces partenariats façonnent l'expérience globale.
L'établissement propose à la fois des places assises et un service à emporter pour plus de flexibilité. L'accès aux transports en commun est direct, avec la station de métro Bermondsey à proximité, ce qui permet d'y accéder facilement à pied.
Le restaurant produit son propre Pococello, un limoncello fait maison, en partenariat avec un agriculteur de la région d'Amalfi. Cet alcool artisanal apparaît souvent comme une agréable surprise à la fin des repas et a développé un public parmi les visiteurs réguliers.
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