La Piedigrotta da Carmine e Antonio, Restaurant italien à Quinto al Mare, Gênes, Italie.
La Piedigrotta da Carmine e Antonio est un restaurant sur la côte de Gênes qui se spécialise dans les plats de poisson de la cuisine ligure. Les fruits de mer frais arrivent quotidiennement à l'entrée en provenance des marchés locaux, et la cuisine prépare des spécialités de poisson régionales selon ce que la mer offre.
Deux frères ont établi ce restaurant il y a plus de 40 ans, et il est devenu un lieu reconnu pour les fruits de mer à Gênes au cours des décennies suivantes. L'endroit est resté enraciné dans la même approche de la cuisine et de l'approvisionnement qui l'a défini dès le départ.
Le nom vient des deux frères qui ont ouvert ce lieu, et la cuisine reflète comment la connexion de Gênes à la mer façonne la cuisine quotidienne ici. Chaque plat raconte une histoire sur les traditions de pêche locales et sur la façon dont les gens ont préparé les fruits de mer pendant des générations.
Le restaurant se trouve juste sur la côte avec de grandes fenêtres surplombant la mer, il est donc utile d'arriver tôt ou de réserver à l'avance pour obtenir une bonne table avec vue. La salle à manger se remplit régulièrement, surtout pendant les heures du dîner, donc planifier votre visite à l'avance est utile.
L'espace de salle a manger s'ouvre sur une terrasse où la vue s'etend le long de la cote vers Portofino et au-dela, ce qui est moins courant dans le centre de Genes. Le panorama visible des tables montre jusqu'ou s'etend l'horizon de la mer dans cette partie de la Ligurie.
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