The Ruby Slipper Cafe, Restaurant de brunch au centre-ville de Pensacola, États-Unis.
The Ruby Slipper Cafe est un restaurant de petit-déjeuner et de brunch situé dans le centre de Pensacola, ouvert chaque jour jusqu'en début d'après-midi. La carte propose des classiques du Sud, des bouchées de pain perdu et des plats à base de fruits de mer frais de la côte du Golfe.
Le restaurant a été fondé à la Nouvelle-Orléans avant de s'étendre vers le Panhandle de Floride en y apportant son concept de petit-déjeuner du Sud. L'adresse de Pensacola, sur South Palafox Street, a été l'une des premières ouvertures hors de Louisiane.
The Ruby Slipper Cafe mêle la cuisine de la Nouvelle-Orléans et les traditions culinaires de la côte du Golfe de Floride sur une seule carte. Des plats comme l'omelette aux crevettes du Golfe illustrent l'importance des produits locaux dans chaque recette.
Le café ouvre tôt le matin et ferme en début d'après-midi, il vaut donc mieux arriver avant le pic de fréquentation de fin de matinée. Il est possible de rejoindre une liste d'attente numérique en ligne avant d'arriver pour éviter une longue attente à l'entrée.
Le café propose une carte dédiée aux chiens avec des friandises appelées Pupcakes, préparées spécialement pour eux. Les visiteurs peuvent donc amener leur chien et lui commander quelque chose de préparé pour lui, pas seulement un bol d'eau.
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