Assaona, Restaurant méditerranéen à Portixol, Espagne
Assaona est un restaurant a Portixol surplombant la plage de Can Pere Antoni et la Cathedrale de Palma, servant une cuisine fusion mediterraneenne et asiatique. L'espace de restauration s'ouvre vers le front de mer, ou le melange de saveurs locales et internationales definit le menu.
Le restaurant a emerge a Portixol, un ancien hameau de pecheurs pres de Palma, qui s'est transforme en quartier gastronomique moderne ces dernieres annees. Ce changement a fait de la zone une destination pour la cuisine contemporaine pres du centre de l'ile.
La cuisine met l'accent sur les ingrédients régionaux de Majorque, mélangeant la cuisine méditerranéenne traditionnelle avec des techniques modernes qui reflètent les pratiques culinaires insulaires. Les producteurs et pêcheurs locaux fournissent une grande partie de ce que vous trouverez dans les assiettes.
Les reservations sont recommandees, notamment pendant les periodes chargees, pour obtenir une table avec une bonne vue. Le lieu se trouve pres de l'eau, attendez-vous donc au vent et aux reflets du soleil si vous prevoyez de diner dehors.
La cuisine fonctionne avec des menus tres saisonniers qui changent de semaine en semaine selon ce que les fournisseurs apportent. Cela signifie que la nourriture reflete ce qui est actuellement de saison plutot que de suivre une liste fixe de plats.
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