Bouley at Home, Restaurant français contemporain dans le Flatiron District, New York, États-Unis.
Bouley at Home etait un restaurant de cuisine francaise contemporaine dans le Flatiron District avec trois comptoirs de chef integres directement dans l'espace de restauration. Les clients pouvaient s'asseoir pres des cuisiniers qui preparaient leurs plats en direct.
Le restaurant a ouvert ses portes apres que le chef David Bouley ait ferme son etablissement de longue date a Tribeca en 2017. Il fusionnait la restauration traditionnelle avec un concept innovant qui impliquait les clients dans le processus de preparation de leurs repas.
Le restaurant a obtenu une étoile Michelin en 2019 et 2020 pour sa cuisine française raffinée et son approche éducative de la gastronomie.
Le restaurant etait situe sur West 21st Street a Manhattan et fonctionnait comme un espace intime avec des places limitees. Les visiteurs doivent s'attendre a etre assis pres de l'action et a avoir une vue degagee du processus de cuisine.
L'etablissement exploitait une boulangerie et une cuisine d'essai sur place ou les clients pouvaient participer a des cours de cuisine et apprendre des techniques professionnelles. C'etait une caracteristique rare pour un restaurant haut de gamme et offrait aux visiteurs un enseignement culinaire pratique.
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