Clover Grill, Restaurant gastronomique aux Halles, Paris, France
Clover Grill est un restaurant haut de gamme du premier arrondissement de Paris disposant de deux espaces de salle distincts, l'un orné d'une fresque de Matthieu Cossé et l'autre une zone bar avec mobilier en marbre et cuir. La cuisine se concentre sur les viandes premium préparées par techniques de grill et de rôti.
Le restaurant se trouve dans l'ancien quartier du marché Les Halles, où les Parisiens s'approvisionnaient en produits frais et viandes depuis plusieurs siècles. Il perpétue l'héritage culinaire de cette zone commerciale historique.
Le nom évoque le trèfle, reflétant l'artisanat de la cuisine au grill ancré dans la tradition parisienne. Les visitants découvrent comment les techniques culinaires classiques s'incarnent dans un cadre contemporain.
Le restaurant se trouve rue Bailleul au premier arrondissement et fonctionne du mardi au samedi. Il est situé à proximité de plusieurs stations de métro et de lieux importants accessibles à pied.
Chaque plat ici, des entrées aux desserts, est préparé exclusivement sur feu de charbon ou sur des broches rotatives, donnant à chaque assiette un caractère particulier. Cette méthode de cuisson est rarement pratiquée et rend le lieu remarquable pour les amateurs de gril.
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