Food Traboule, Halle gastronomique dans le Vieux Lyon, France
Food Traboule est un carrefour gastronomique moderne au cœur du Vieux Lyon qui réunit plusieurs comptoirs de cuisine sous un même toit. À l'intérieur du bâtiment Renaissance restauré, plusieurs stations de cuisine se distribuent sur différents niveaux et offrent des places pour manger sur place ou emporter.
Le lieu a ouvert en 2020 dans un bâtiment Renaissance soigneusement restauré avec les passages traboule traditionnels de Lyon. La conversion d'un ancien hôtel de luxe en ce projet culinaire moderne a donné un nouvel objectif à la structure historique et a apporté une nouvelle énergie au quartier.
Les chefs Tabata et Ludovic Mey ont créé ce lieu pour montrer différents styles culinaires de la région lyonnaise en un seul endroit. Vous pouvez goûter comment plusieurs cuisiniers interprètent les plats traditionnels, chacun apportant sa propre approche à ce qu'il prépare.
L'endroit est ouvert en journée et reste ouvert tard en soirée, alors tu peux passer rapidement ou rester plus longtemps. Tu peux commander à différents comptoirs et ensuite t'asseoir à une table ou emporter ton repas, selon le temps dont tu disposes.
La Tour Rose, le bâtiment abritant le lieu, était connue pendant la Renaissance pour ses routes d'évasion cachées. Ces passages secrets, construits à l'origine pour la protection, sont toujours visibles aujourd'hui et témoignent du passé mouvementé de ce lieu.
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