The Cheshire Cheese, Pub historique dans Fleet Street, Londres, Angleterre.
The Cheshire Cheese est un pub sur Fleet Street avec des panneaux de bois sombre et plusieurs bars reliés par des couloirs étroits. Ses salles s'étendent sur plusieurs étages liés par des escaliers sinueux qui créent une disposition complexe.
Le bâtiment a été reconstruit après le Grand Incendie de Londres en 1666 et date de cette période. Au fil du temps, il est devenu un bâtiment classé au Grades II en reconnaissance de son importance architecturale.
Le pub a servi de lieu de rencontre pour les écrivains et artistes au fil des siècles, où ils échangeaient des idées et travaillaient à leurs créations. Les visiteurs peuvent aujourd'hui parcourir les mêmes salles exiguës où se réunissaient ces cercles intellectuels.
Le pub est compact avec des passages sinueux, les visiteurs doivent donc être prêts à naviguer dans des espaces restreints et à monter des escaliers. La nourriture britannique traditionnelle est servie sur place, ainsi que des ales tirées des fûts.
Un perroquet gris nommé Polly a vécu au pub pendant des décennies, divertissant les clients par la conversation et devenant connu des visiteurs réguliers. Le squelette de l'oiseau a été ultérieurement conservé et reste exposé à l'intérieur de l'établissement.
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