Restaurant Puk, Restaurant danois traditionnel à Copenhague, Danemark
Restaurant Puk occupe un espace en sous-sol défini par des murs en pierre et des meubles en bois qui créent l'environnement de restauration. La disposition des lieux suit la structure naturelle de cet espace souterrain, avec des zones intimes formées par l'architecture.
Le restaurant a été fondé en 1750 et fonctionne continuellement depuis plus de 270 ans comme établissement de restauration. Sa longévité reflète la capacité du bâtiment à s'adapter alors que la ville qui l'entoure se transformait radicalement.
Le nom renvoie aux traditions culinaires danoises et à l'approche informelle qui définit les lieux. Les clients vivent une expérience gastronomique ancrée dans les coutumes alimentaires locales depuis des décennies.
Le restaurant fonctionne en deux services chaque jour, les horaires d'ouverture changeant selon les saisons et les jours fériés. Il est judicieux de vérifier les horaires actuels avant de visiter car ils varient avec la période de l'année.
La voute du sous-sol date du 18e siecle et preserve la structure en pierre originale qui reste visible pendant le repas. La cuisine associe ses plats a une selection curee de spiritueux et bieres locaux choisis pour completer les plats danois traditionnels.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
