Lucali, Restaurant de pizza à Carroll Gardens, Brooklyn, États-Unis
Lucali est une pizzeria à Carroll Gardens, Brooklyn, où les cuisiniers préparent des pizzas fraîches avec une pâte faite maison et des ingrédients de qualité. La préparation traditionnelle se fait à un comptoir en marbre que les clients peuvent regarder en attendant.
Mark Iacono a créé le restaurant en 2006 dans un ancien magasin de bonbons sur Henry Street, choisissant de préserver le caractère du quartier. La conversion d'un commerce existant en pizzeria a contribué à façonner la scène gastronomique locale.
Le nom combine Louie, l'ancien propriétaire de la confiserie, et Kalista, la fille du fondateur, reflétant des liens locaux forts. Ce choix de nom personnel montre comment le restaurant honore son histoire communautaire.
Le restaurant ouvre lundi et mercredi à dimanche à partir de 17h45, et les temps d'attente réguliers dépassent souvent deux heures. Arriver tôt ou être préparé pour des attentes prolongées est judicieux, particulièrement en fin de semaine.
Jay-Z et Beyonce ont choisi de diner ici plutot que d'assister a la ceremonie des Grammy Awards, soulignant l'attrait exceptionnel du lieu. Ce moment celebre revele combien profondement la pizza depasse les attentes.
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