Union Square Greenmarket, Marché fermier à Union Square, New York, États-Unis.
Union Square Greenmarket est un marche de fermiers a Manhattan ou les producteurs regionaux proposent des legumes frais, des fruits, de la viande, du fromage, des produits de boulangerie et des aliments artisanaux toute l'annee. Environ 140 vendeurs des etats voisins y vendent directement aux clients.
Fonde en 1976 par un petit groupe d'agriculteurs, le marche a grandi pour devenir l'une des sources les plus importantes d'aliments locaux de New York. Il est devenu le centre d'un reseau qui comprend maintenant environ 45 Greenmarkets dans toute la ville.
Le marche lie directement les producteurs regionaux aux acheteurs de la ville, permettant aux fermiers de vendre en face-a-face. Cette connexion personnelle influence la facon dont beaucoup de New-Yorkais s'approvisionnent en nourriture locale.
Faites vos achats en debut de journee pour trouver la meilleure selection avant que les articles ne soient epuises, et apportez de l'argent liquide ou une carte car le marche accepte plusieurs methodes de paiement. Le marche accepte egalement les avantages SNAP et WIC, rendant les aliments frais accessibles a plus d'acheteurs.
Le marche propose un programme educatif avec des visites guidees et des expositions qui enseignent aux visiteurs comment fonctionnent les systemes alimentaires regionaux. Les chefs professionnels demontrent regulierement des techniques culinaires en utilisant des ingredients de saison achetes directement aux vendeurs du marche.
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