Terhune Orchards, Cave familiale à Princeton, New Jersey.
Terhune Orchards est un domaine viticole et une ferme en activité à Princeton, dans le New Jersey, où vignes et arbres fruitiers poussent côte à côte sur la même propriété. La ferme produit du vin à partir de plusieurs cépages, dont le Chambourcin, le Vidal Blanc, le Cabernet Franc et le Chardonnay, et propose aussi la cueillette saisonnière de pommes.
La ferme a été fondée en 1975 lorsque Pam et Gary Mount ont acheté une propriété à Princeton pour en faire une exploitation familiale. Elle s'est agrandie en 2003 avec l'acquisition d'une deuxième ferme voisine, ce qui a permis d'associer la culture fruitière à la production de vin.
La salle de dégustation est installée dans une ancienne grange qui abritait autrefois du bétail et du foin, reconvertie aujourd'hui en coeur de l'exploitation vinicole. En la parcourant, on perçoit comment la vie agricole et la culture du vin coexistent sous le même toit.
La propriété est facile à parcourir à pied sur des chemins simples reliant les vignes et la grange de dégustation. L'automne est la période la plus animée, et c'est donc à cette saison qu'une visite offre le plus grand choix d'activités sur la ferme.
Le New Jersey est rarement associé à la production vinicole, pourtant Terhune Orchards fait partie d'un groupe croissant de domaines familiaux qui produisent du vin pour les marchés locaux. La même famille cultive à la fois les fruits et le raisin sur la propriété, ce qui est rare même parmi les petits producteurs régionaux.
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