Pleasant Valley Wine Company, Cave historique à Hammondsport, États-Unis
Pleasant Valley Wine Company comprend neuf bâtiments en pierre construits dans le style Italianate, disposés sur le domaine pour gérer différentes étapes de la vinification. Les structures contiennent des équipements d'époque, des cuves de fermentation et des caves de stockage que les visiteurs peuvent observer.
Fondée en 1860 par Charles Champlin et un groupe d'investisseurs, cette cave est devenue la première installation fédérale agréée de son type aux États-Unis. La désignation l'a établie comme modèle de production vinicole commerciale.
La cave est profondément liée à l'identité de la région des Finger Lakes et montre comment les viticulteurs locaux ont cultivé des raisins Chardonnay et Riesling dans l'État de New York. Le lieu reflète la tradition européenne que les premiers immigrants ont apportée et établie dans le paysage américain.
Le domaine se situe juste à l'extérieur du village de Hammondsport et est facilement accessible en voiture avec un parking amplement disponible sur les lieux. Prévoyez du temps pour marcher entre les bâtiments et les caves, donc des chaussures confortables sont recommandées.
Durant la Prohibition, cette cave a continué sa production légale de vins pour les cérémonies religieuses et les usages médicaux quand la plupart des concurrents ont fermé. Peu de caves américaines ont survécu à cette époque en trouvant de tels vides réglementaires.
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