Hidden Lake Winery, Cave viticole à Aviston, Illinois, États-Unis.
Hidden Lake Winery s'etend sur 92 hectares de terrain boise comprenant deux lacs, un jardin de sculptures et des batiments dedies a la production de vin et aux services aux invites. La propriete integre des salons de degustation avec des expositions d'art en plein air.
La propriete etait originalement appelee Silent Forest et a ete utilisee au debut des annees 1900 par un contrebandier pour la production de whisky pendant la Prohibition. Le site s'est transforme plus tard en une installation legitime de production de vin.
Le lieu sert de point de rassemblement pour le Festival du Vin de l'Illinois, qui réunit chaque année des producteurs locaux, des artistes et des musiciens. Les visiteurs découvrent un espace de production de vin qui se sent ouvert et accueillant plutôt qu'exclusif.
La degustation de vin est disponible du mardi au dimanche avec des horaires etendus le week-end et un service alimentaire du vendredi au dimanche. Le terrain couvre une zone etendue avec des lacs et des forets, donc des chaussures de marche confortables sont recommandees.
La propriete propose dix cabines d'hebergement dispersees sur le terrain, dont huit unites deluxe et deux suites lune de miel. Cela permet aux visiteurs de rester immerges dans le cadre du vignoble sans quitter la propriete.
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