Ramen Kokugi-kan, Parc gastronomique de ramen dans Aquacity Odaiba, Japon.
Ramen Kokugi-kan est une expérience de ramen avec six restaurants différents au cinquième étage d'Aquacity Odaiba, chacun offrant un style régional distinct provenant de tout le Japon. Ceux-ci vont de Sapporo à Hakata en passant par Nagoya, permettant aux clients d'explorer différentes variations régionales en un seul endroit.
L'établissement a ouvert en 2005 et a introduit un concept novateur regroupant les variétés régionales de ramen sous un même toit à Odaiba. Cette idée a transformé la manière dont les gens découvrent la cuisine régionale en permettant des comparaisons faciles entre différentes traditions de ramen.
Le nom fait référence aux lieux de lutte sumo traditionnels, établissant un lien entre le sport national japonais et la rivalité entre les styles de ramen régionaux. Les visiteurs ressentent ce thème ludique en se déplaçant d'un restaurant à l'autre, goûtant différentes spécialités locales.
Les visiteurs peuvent acheter du ramen à différents prix et doivent s'attendre à des temps d'attente pendant les heures de pointe. Il est préférable de visiter pendant les moments plus calmes si vous voulez essayer plusieurs restaurants sans encombrement.
Chacun des six restaurants maintient ses propres recettes et méthodes de préparation distinctes, permettant aux visiteurs de vivre des spécialités régionales authentiques comme le ramen au miso de Sapporo ou le ramen tonkotsu de Hakata. Cette indépendance garantit que vous rencontrez de véritables différences de saveur entre les différentes régions japonaises.
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