Okonomi-mura, Parc thématique culinaire à Shintenchi, Japon
Okonomi-mura est un immeuble de quatre etages dans le quartier de Shintenchi abritant 25 restaurants specialises dans l'okonomiyaki. Chaque etablissement developpe sa propre recette et sa combinaison d'ingredients.
Le concept est ne des vendeurs de rue dans le Hiroshima d'apres-guerre des annees 1950 et a evolue vers une destination culinaire formelle. Le batiment a ouvert ses portes en decembre 1965, creant une maison permanente pour cette tradition alimentaire.
Ici, vous pouvez regarder la preparation de l'okonomiyaki a la maniere de Hiroshima, ou les ingredients sont empiles les uns sur les autres plutot que melanges. Cette approche culinaire est la signature de la tradition alimentaire locale et la distingue des autres regions.
Le batiment se situe a moins de 400 metres de trois gares de transport principales, ce qui facilite l'acces depuis differentes parties de la ville. De nombreux restaurants proposent des menus en anglais pour aider les visiteurs a comprendre leurs options.
Les restaurants utilisent une sauce okonomiyaki speciale fabriquee exclusivement pour ce lieu par Sun Foods. Cette sauce exclusive confere a tous les plats servis ici leur saveur caracteristique.
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