Kyoto City Central Wholesale Meat Market, Marché central de gros et abattoir à Minami-ku, Kyoto, Japon
Le Kyoto City Central Wholesale Meat Market est une grande halle de distribution de viande de gros avec des opérations de transformation situées à Minami-ku. Le complexe rassemble l'abattage, la découpe et la vente de produits carnés destinés aux restaurants et bouchers de la région dans un même espace.
Cette halle de viande a été établie en 1969 et est rapidement devenue un point central de distribution de viande dans toute la région de Kyoto. Depuis son ouverture, elle a servi de principal centre d'approvisionnement pour les entreprises alimentaires de la région.
Le marché maintient des protocoles stricts pour la manipulation et la distribution de viande, selon les normes japonaises de sécurité alimentaire.
L'établissement sert principalement les entreprises alimentaires professionnelles et les commerçants de gros plutôt que les acheteurs individuels. Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un environnement de travail actif axé sur l'approvisionnement commercial en viande et non conçu pour la navigation au détail occasionnelle.
L'établissement combine les opérations d'abattoir avec les fonctions de distribution en gros, servant de plateforme principale pour l'industrie alimentaire.
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