Lower City Mills

Lower City Mills est un moulin protégé à Perth composé de deux bâtiments connectés situés le long du Perth Lade. Les bâtiments renferment la machinerie, les zones de stockage et les canaux d'eau qui alimentaient les opérations de traitement des grains sur plusieurs niveaux.

Le moulin date du 14e siècle et a été reconstruit en 1805 suite à un incendie, quand le maître meunier John Stewart a installé un nouveau système de roue hydraulique unifié. Cette amélioration rendit l'opération plus efficace et productive pour la communauté qu'il servait.

Le moulin reflète comment la puissance hydraulique a façonné la vie économique de Perth pendant des générations, ses bâtiments montrant le savoir-faire requis pour traiter les grains. Le lien entre la rivière, les mécanismes et la communauté agricole locale reste visible dans la structure du site.

Le bâtiment se trouve sur West Mill Street et abrite maintenant le Perth and Kinross Heritage Trust, qui gère le site et partage des informations sur le moulin et le patrimoine local. Les visiteurs doivent prévoir un accès en escaliers dans certaines parties du bâtiment et vérifier la disponibilité avant de visiter, les horaires variant.

Le moulin utilisait des chutes d'eau multiples et en cascade pour générer différents niveaux de pression nécessaires à différents types de grains, une approche sophistiquée pour son époque. Cela permettait que l'avoine et l'orge soient moulues à différentes consistances au même endroit.