Holly Bush, Pub classé Grade II à Hampstead, Angleterre
Holly Bush est un pub installé dans un bâtiment géorgien à Hampstead, dans le London Borough of Camden, classé comme édifice protégé de Grade II. À l'intérieur, des parquets d'origine et des cheminées se répartissent sur plusieurs niveaux, chacun divisé en petites salles distinctes.
Le bâtiment a été construit vers 1790 comme résidence privée, puis utilisé comme salle de réunion pour la communauté de Hampstead. Il est devenu un pub en 1928 et a conservé cette vocation depuis lors.
Le Holly Bush est niché dans un coin discret de Hampstead et ressemble davantage à un salon qu'à un pub londonien ordinaire. Ses petits espaces séparés invitent à s'asseoir en petits groupes et à discuter, une habitude ancienne dans ce quartier.
Le pub possède plusieurs petites entrées et s'étend sur des niveaux reliés par des escaliers, ce qui fait de la recherche d'une place une courte exploration. Les soirées et les week-ends se remplissent vite, il vaut donc mieux venir en début de journée pour s'installer à l'aise.
Avant de devenir un pub, le bâtiment aurait été la demeure du peintre George Romney, qui utilisait certaines pièces comme atelier. Ce lien avec le monde de l'art du XVIIIe siècle n'est plus visible aujourd'hui, mais il donne une profondeur inattendue à ce qui ressemble à un simple vieux pub.
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