The River Café, Italian restaurant in London, England
The River Café est un restaurant situé au bord de la Tamise à Hammersmith and Fulham avec vue sur l'eau. L'espace est inondé de lumière naturelle, dispose d'un concept de cuisine ouverte, de tables en bois et de grandes fenêtres, avec une terrasse-jardin s'étendant vers la rive.
L'établissement a ouvert en 1987 dans un bâtiment autrefois utilisé pour le stockage de pétrole, convertis par l'architecte Richard Rogers. Les fondateurs Ruth Rogers et Rose Gray l'ont établi comme destination pour la cuisine italienne et ont façonné sa réputation au fil des décennies.
Le restaurant tire son nom de sa situation au bord de la rivière et fonctionne comme un lieu où la cuisine italienne est partagée de manière décontractée et sans prétention. La cuisine ouverte permet aux clients de regarder les chefs travailler et de voir le savoir-faire de la préparation des plats.
Le restaurant est situé près de la station de métro Hammersmith, à environ 950 mètres à pied, ce qui le rend accessible par les transports publics ou en voiture. Les réservations sont recommandées, en particulier les fins de semaine, et la zone de jardin extérieur se remplit rapidement par temps ensoleillé.
Le four a bois dans la cuisine donne au poisson, en particulier au Saint-Pierre fumé, une saveur distinctive, et de nombreux chefs renommés dont Jamie Oliver et Hugh Fearnley-Whittingstall y ont été formés au début de leur carrière. Cela a fait du restaurant un lieu de formation pour les cuisiniers talentueux qui ont par la suite ouvert leurs propres établissements.
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