Hand and Flowers, Gastropub étoilé Michelin à Marlow, Angleterre.
The Hand & Flowers est un restaurant installé dans un bâtiment en brique classé au 126 West Street à Marlow préparant des plats britanniques et français avec des ingrédients de saison. Les salles s'étendent sur plusieurs espaces communicants aux plafonds bas, poutres apparentes et cheminée, complétés par un petit jardin à l'arrière.
Le bâtiment a reçu sa première étoile Michelin en 2006 et une deuxième en 2012, devenant le premier pub à détenir deux étoiles. Cette reconnaissance a attiré une nouvelle attention sur la cuisine raffinée dans les auberges traditionnelles à travers le pays.
Le nom fait référence à un motif médiéval toujours affiché au-dessus de l'entrée, montrant deux mains se tendant l'une vers l'autre entourées de fleurs. Les clients s'installent dans des salles basses aux poutres sombres et des habitués au comptoir, tandis que la cuisine privilégie les producteurs régionaux de la vallée de la Tamise et mentionne souvent leurs noms sur la carte.
Les réservations sont disponibles pour le déjeuner et le dîner du lundi au samedi, le menu de la maison comprenant trois services. Les environs se prêtent à la marche avant ou après le repas, car plusieurs sentiers longeant la Tamise commencent près de West Street.
Quatre suites d'hébergement se trouvent dans des cottages rénovés à proximité, à quelques pas du restaurant. La zone autour de ces logements est le même endroit où Mary Shelley a écrit Frankenstein lors d'un séjour estival.
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