Dallas Dhu distillery, Distillerie de whisky à Forres, Écosse
Dallas Dhu est une distillerie de whisky à Forres composée de bâtiments en pierre organisés pour montrer le processus complet de production. Le site comprend un grenier à malt de deux étages, un four de séchage traditionnel, des cuves de fermentation et la salle de distillation où l'alcool était produit.
Alexander Edward a fondé la distillerie en 1898 pour produire du whisky utilisé dans des mélanges commerciaux sous le nom Roderick Dhu. La production a cessé en 1983 et le site a été préservé tel qu'il était.
Le site raconte la fabrication du whisky écossais à travers ses bâtiments et ses équipements de travail. Les visitants peuvent observer comment les travailleurs accomplissaient chaque tâche et comment l'espace était organisé pour la production.
Des guides audio et des videos aident les visiteurs à suivre le processus de production de whisky dans chaque bâtiment. Le site est accessible aux personnes ayant une mobilité limitée et le stationnement est disponible à proximité.
Tous les équipements et les machines restent exactement comme les ouvriers les ont laissés le dernier jour de production en 1983. Ce moment figé permet aux visiteurs de voir une distillerie en l'état, inchangée et complète.
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