Parador de Santiago de Compostela, Parador historique à Santiago de Compostela, Espagne
Le Parador de Santiago de Compostela est une structure en pierre sur la Praza do Obradoiro qui contient quatre cloîtres intérieurs et des chambres d'hôtes spacieuses dans toute sa disposition. Le bâtiment affiche des caractéristiques Renaissance avec des galeries à colonnes et des cours qui définissent son organisation interne.
Le bâtiment a été fondé en 1499 sous les ordres des Rois Catholiques en tant qu'Hospital Real pour accueillir et soigner les pèlerins lors de leur voyage. Ce rôle de refuge et d'établissement médical a défini le but de la structure pendant des siècles.
La salle à manger propose des spécialités régionales galiciennes comme la pieuvre, les fruits de mer frais et le gâteau aux amandes qui représentent les traditions culinaires du nord-ouest espagnol. Les visiteurs peuvent goûter ces saveurs dans des espaces historiques où les pèlerins se sont rassemblés pendant des siècles.
Le bâtiment se trouve à environ 15 kilomètres de l'aéroport de Santiago et à environ 3 kilomètres de la gare, ce qui rend l'arrivée pratique en voiture ou en transport public. Des places de stationnement et des bornes de recharge pour véhicules électriques sont disponibles.
Le bâtiment a conservé son objectif initial de fournir un abri aux voyageurs, fonctionnant maintenant comme un hotel plutôt que comme une installation médicale. Cette fonction continue pendant cinq siècles en fait l'une des plus anciennes installations d'hospitalité continuellement opérationnelles.
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