Txakoli de Álava, Région viticole protégée dans la Province d'Álava, Espagne.
Txakoli de Álava est une région vinicole du Pays basque qui s'étend sur des collines vallonnées au nord de l'Espagne, avec des vignes entraînées sur des treilles. Les vins blancs produits ici proviennent de raisins Hondarrabi Zuri qui prospèrent dans le climat frais et humide influencé par les conditions atlantiques.
Cette région vinicole a reçu son statut de protection officielle en 1989, reconnaissant une tradition qui avait persisté pendant des siècles dans les collines basques. La désignation a stimulé la croissance du nombre de producteurs et un intérêt renouvelé pour le maintien du patrimoine vinicole local.
Ce vin a une place particulière dans la culture basque et est produit par de petits producteurs qui accueillent les visiteurs curieux de traditions locales. La manière de cultiver les raisins ici reflète des pratiques transmises de génération en génération qui restent au cœur de l'identité régionale.
Les visiteurs peuvent explorer la région en s'arrêtant aux caves individuelles dispersées dans le paysage et en passant du temps à marcher parmi les collines couvertes de vignes. Le meilleur moment pour visiter est pendant la saison des vendanges à l'automne, quand les vignobles sont les plus actifs.
Les vignes sont cultivées à des densités inhabituellement élevées sur des treilles, une méthode qui s'est développée en réponse aux pluies fréquentes et à l'humidité atlantique de la région. Cet espacement soigneux permet aux raisins de mûrir correctement malgré les conditions humides.
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