Windmühle "Johanna", Moulin historique à Wilhelmsburg, Hambourg, Allemagne.
La Windmühle Johanna est un moulin de galerie de style néerlandais avec une base en pierre carrée et une galerie en bois situé à Wilhelmsburg, un district de Hambourg. Il dispose de quatre mécanismes de meulage et de plusieurs systèmes de levage de sacs utilisés pour transformer le grain en farine.
Ce bâtiment a été construit en 1875 et était le cinquième moulin à occuper ce site depuis 1585. Les structures précédentes ont été détruites au fil du temps, ce qui a conduit à la construction de cette version plus solide en pierre.
Le moulin porte le nom de Johanna Sievers, la dernière meuniere qui y a travaillé, choisi comme hommage lors de la restauration. Les visiteurs peuvent observer comment le grain était traditionnellement moulu en farine et comprendre les connaissances pratiques que possédaient les meuniers.
Le rez-de-chaussée contient un café où les visitants peuvent se détendre et assister à des événements réguliers tout au long de l'année. Le moulin lui-même fonctionne à des dates spécifiques, en particulier le lundi de Pentecôte, quand vous pouvez voir la machinerie en action.
Du pain frais est cuit le premier dimanche de chaque mois avec de la farine moulue par les mécanismes du moulin. Cette tradition de cuisson montre comment le grain devient un produit alimentaire fini grâce au travail quotidien du moulin.
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