The Meatball Shop, Restaurant décontracté à Hell's Kitchen, New York, États-Unis
The Meatball Shop est un restaurant rapide à Hell's Kitchen proposant des boulettes de viande avec différentes sauces et garnitures. Le lieu combine un décor épuré et un système de commande simple basé sur des menus illustrés.
Le restaurant a été ouvert en 2010 par Daniel Holzman et Michael Chernow et s'est d'abord étendu à plusieurs adresses. Le concept s'est par la suite recentré sur un seul établissement à Hell's Kitchen.
Le restaurant transforme les boulettes de viande italiennes en un concept de commande simple et personnalisé, typique de la scène gastronomique new-yorkaise. Les clients créent leur propre combinaison plutôt que de commander un plat fixe.
Le restaurant fonctionne selon un système de menu simple où les clients indiquent leurs choix de boulette, sauce et accompagnements. Le service rapide permet de manger facilement entre deux activités.
Les fondateurs ont publié un livre de recettes avec leurs combinaisons de boulettes pour que les gens puissent les faire chez eux. Cette publication a aidé a repandre leur concept bien au-dela du restaurant.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
