New Hope Mills Complex

Le complexe New Hope Mills est une installation meulière à Niles comprenant plusieurs structures et des ouvrages de contrôle de l'eau dans le comté de Cayuga. Le site inclut le bâtiment principal du moulin, deux maisons résidentielles, une grange de stockage, deux barrages en béton et un bassin d'accumulation d'eau.

Le moulin a été construit en 1823 par le Juge Charles Kellogg, un représentant du Congrès des États-Unis. Il fonctionnait initialement avec trois meules avant de passer à une technologie de moulin à rouleaux plus moderne.

Le moulin représente l'héritage agricole de l'État de New York et montre comment la transformation du grain a évolué au fil du temps selon les différentes méthodes. Les visiteurs peuvent observer les traces de ces diverses techniques de travail dans les bâtiments et les équipements toujours présents sur le site.

Les visiteurs peuvent participer à des visites éducatives qui expliquent comment fonctionnent les machines actionnées par l'eau et comment le grain est transformé en produits de farine. Le complexe est organisé pour être accessible et informatif pour ceux qui souhaitent comprendre les méthodes de production historiques.

L'installation utilise deux cascades de hauteurs différentes pour générer de l'énergie et fonctionnait avec un bassin supérieur qui stockait l'eau pour les opérations quotidiennes. Ce système montre comment les opérateurs devaient gérer le flux d'eau avec soin pour maintenir les machines du moulin en fonctionnement fiable.