Sparks Steak House, Restaurant steakhouse à Midtown Manhattan, États-Unis
Ce restaurant se trouve au 210 East 46th Street et propose à ses convives des steaks d'aloyau de première qualité classés selon les normes USDA, des fruits de mer frais et une carte des vins étendue. La salle à manger paraît spacieuse, avec des tables individuelles réparties sur plusieurs espaces qui accueillent aussi bien des repas d'affaires que des occasions privées.
Les frères Pasquale et Mike Cetta ont repris un établissement dans East 18th Street en 1966 et l'ont transformé d'un pub en un restaurant axé sur le bœuf. L'exploitation a ensuite déménagé à Midtown, où elle s'est imposée sous le même nom comme une destination pour les steaks de premier choix.
Les frères de la famille Cetta ont façonné le caractère de ce lieu, où les convives attendent encore aujourd'hui des portions généreuses de bœuf de qualité supérieure dans un cadre formel. Les serveurs portent des gilets et servent à des tables dressées de linge blanc, tandis que des lambris de bois sombre aux murs incarnent la tradition des steakhouses américains.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi de midi à 22 h 30, le samedi à partir de 17 h et le dimanche à partir de 16 h 30. Les visiteurs qui cherchent une table devraient réserver à l'avance, surtout le week-end et pendant les heures de travail en semaine.
La carte des vins comprend plus de 100 bouteilles différentes qui ont été reconnues régulièrement par un magazine spécialisé de renom depuis plus de deux décennies. Les convives peuvent donc choisir parmi plusieurs millésimes et régions pour accompagner leur sélection de viande ou de poisson.
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