Rabbit Hash, Communauté rurale dans le comté de Boone, Kentucky, États-Unis.
Rabbit Hash est une petite communauté rurale du comté de Boone, au Kentucky, située le long des rives de l'Ohio. L'endroit se compose de maisons dispersées et de terres agricoles avec peu de développement commercial.
La communauté s'appelait à l'origine Carlton, mais a changé son nom en Rabbit Hash en 1847 pour éviter les confusions de courrier avec la ville de Carrollton. Des bâtiments du dix-neuvième siècle subsistent comme témoins du développement précoce du lieu.
Le nom provient d'un plat local qui était autrefois courant dans la région. Ce lien avec la gastronomie et la tradition reste une part de l'identité locale.
La communauté n'a pas de restaurants ou d'hébergements sur place; les visiteurs doivent chercher la nourriture et le logement à Florence ou Covington à proximité. Une voiture est nécessaire pour atteindre cette région rurale éloignée depuis les grandes villes.
La communauté a une tradition amusante d'élire des chiens comme maires, ce qui est devenu une pratique locale sympathique. En 2020, le bouledogue français Wilbur Beast a remporté l'élection en obtenant le plus de votes.
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