Pfaff's beer cellar, Cave à bière souterraine à Greenwich Village, Manhattan, États-Unis
La brasserie de Pfaff était un espace souterrain sous les rues de Greenwich Village avec un bar au plafond voûté et des escaliers menant à la zone de restauration inférieure. L'établissement servait des bières allemandes et du champagne choisis personnellement par le propriétaire Charles Pfaff.
Charles Ignatious Pfaff a fondé cette brasserie de style allemand en 1855 et l'a exploitée jusqu'en 1870, lorsqu'il a transféré l'entreprise à Midtown Manhattan. Le déménagement a marqué la fin de l'emplacement original de Greenwich Village.
La cave était un lieu de rencontre pour les écrivains et les artistes qui s'y rassemblaient pour discuter et échanger. Leur présence fit du lieu quelque chose de plus qu'un simple établissement.
L'établissement était situé près de Bleecker Street et était accessible en descendant un escalier vers l'espace souterrain sous le niveau de la rue. L'emplacement souterrain signifiait que les visiteurs expérimentaient un éclairage tamisé et des températures fraîches toute l'année.
Apres la fermeture, l'espace original a connu plusieurs transformations, d'abord comme usine d'enveloppes puis comme discothèque appelée Infinity. Le bâtiment a finalement pris feu et a brûlé en 1979, effaçant le site du quartier.
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