Penn State University Creamery, Glacier universitaire à State College, États-Unis.
Penn State Creamery est une cremerie et fromagerie geree par le Departement des Sciences Alimentaires, situee dans le batiment Food Science pres du Beaver Stadium. L'etablissement transforme le lait en glaces, sorbets et fromages vendus dans un magasin avec des horaires etendus tout au long de la semaine.
La cremerie a ete creee en 1865 et a commence a proposer des cours de formation laitiere en 1892, en faisant un centre d'enseignement. Cet engagement precoce envers la formation a defini son role double de producteur et d'etablissement educatif.
La cremerie suit une regle simple: chaque portion est preparee avec un seul gout, meme si on lui demande un melange. Cette pratique reflete l'engagement du lieu envers la coherence et la tradition.
La boutique est moins frequentee en matinee ou en fin d'apres-midi, ce qui rend ces periodes ideales pour une visite. L'emplacement est facile a trouver et vous pouvez consommer sur place ou a emporter.
Ben Cohen et Jerry Greenfield, qui ont fonde plus tard l'entreprise de glaces Ben & Jerry's, ont complete leur formation en production de glaces par un cours par correspondance propose par cette cremerie en 1978. Cette connexion montre comment le savoir partage ici a influence l'industrie glaciere.
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