Frontera Grill, Restaurant mexicain à River North, Chicago, États-Unis.
Frontera Grill est un restaurant mexicain à River North servant des plats régionaux d'Oaxaca, de Baja et d'autres États mexicains. La cuisine utilise des méthodes de cuisson traditionnelles de différentes parties du pays pour créer des recettes authentiques.
Le chef Rick Bayless et sa femme Deann ont fondé le restaurant en 1987 après avoir écrit un livre de cuisine et passé du temps à rechercher la cuisine mexicaine régionale. Ces premières expériences ont façonné l'orientation culinaire qui continue aujourd'hui.
L'art populaire mexicain orne les salles à manger, reflétant les racines régionales du menu. En marchant dans l'espace, vous voyez des œuvres qui se connectent directement aux traditions culinaires servies.
Le restaurant ouvre pour le déjeuner et le dîner pendant les heures standard en semaine et les fins de semaine, avec des horaires variant selon le jour. Il se remplit rapidement pendant les heures de pointe, il est donc conseillé d'arriver tôt ou de prévoir à l'avance.
Le restaurant a reçu le prix Outstanding Restaurant de la James Beard Foundation en 2007, l'un des plus grands honneurs de la gastronomie américaine. Cette reconnaissance reflétait des décennies d'engagement envers la qualité et la cuisine mexicaine authentique.
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