Lympstone Manor, Restaurant gastronomique et hôtel de campagne à Exmouth, Angleterre
Le Lympstone Manor est un manoir géorgien avec 21 chambres et suites situé sur 28 acres, avec des vues sur l'estuaire de l'Exe et la côte jurassique. La propriété contient deux caves à vin avec environ 600 sélections et des espaces pour repas privés appelés les salles Berryhead et Mamhead.
Le bâtiment a été construit pendant la période géorgienne en tant que résidence privée avant de devenir ultérieurement un restaurant et un hôtel. Son classement au Grade II préserve l'intégrité architecturale de la maison et ses caractéristiques de design d'origine.
Le chef Michael Caines prépare une cuisine britannique moderne avec des ingrédients de saison provenant du sud-ouest de l'Angleterre, obtenant une étoile Michelin pour son travail. Le restaurant façonne la réputation de la scène culinaire locale et attire les visiteurs qui apprécient la cuisine anglaise contemporaine.
L'endroit est mieux accessible en voiture et se trouve près de la ville côtière d'Exmouth à l'estuaire de l'Exe. Les visitants doivent réserver à l'avance, car le restaurant et l'hôtel sont populaires et la capacité est limitée.
Le domaine comprend un vignoble de 10.8 acres situé sur la propriété de 28 acres qui produit des vins développés spécifiquement pour le menu du restaurant. Cette combinaison de production vinicole sur place et d'offres culinaires le distingue des maisons similaires de la région.
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