Redbournbury Mill, Moulin à eau historique et boulangerie à Redbourn, Angleterre.
Redbournbury Mill est un moulin à eau et une boulangerie entraînés par la rivière Ver, utilisant trois meules alignées pour moudre de la farine biologique selon des méthodes traditionnelles. Le site produit et vend du pain frais, de la farine et du miel d'origine locale depuis sa boutique.
Le moulin apparaît dans le Domesday Book de 1086, montrant son importance pour la région locale pendant des siècles. Le bâtiment actuel date d'environ 1780 et a continué à fonctionner pour la transformation des céréales depuis.
Le moulin préserve les traditions alimentaires locales en produisant du pain avec des méthodes traditionnelles et en proposant des cours où les visitants apprennent à cuire. Ces activités montrent comment la communauté a longtemps valorisé le savoir-faire de transformer le grain en pain.
La boutique ouvre le samedi avec des horaires prolongés pendant les périodes de vacances, vendant farine, pain et miel aux visitants. Vérifiez les horaires d'ouverture avant votre visite, surtout si vous voyagez de loin.
Ivy Hawkins a repris le moulin en 1916 à l'âge de 19 ans et a été reconnue en 1959 comme l'unique meunière de Grande-Bretagne. Elle a dirigé l'exploitation jusqu'en 1985, laissant une marque notable dans l'histoire du moulin.
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